Die Ursache liegt in der Freisetzung von Ethylen. Die Äpfel geben Ethylen in rauen Mengen ab und eben dieses Ethylen ist auch der Stoff der den Faulheitsprozess im Obst unterstützt und einsetzen lässt.
Da die Äpfel das Ethylen in großen Mengen produzieren, regen die Äpfel damit auch das Obst das sich in unmittelbarer Nachbarschaft befindet zum Reifen und verfaulen an.
Wie weit sollte man Äpfel von anderem Obst aufbewahren?
Der Mindestabstand liegt bei ca. einem halben Meter. Sind die Äpfel näher an Bananen oder Trauben aufbewahrt, faulen die Früchte schneller. In den Geschäften werden Äpfel deswegen häufig in Tüten aufbewahrt. Die Tüten sollen das Ethylen auffangen und damit den Reifeprozess in den umliegenden Obst und Gemüse verhindern.
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