Wo wachsen Pommes Fritten, die Pommes kommen ja wohl nicht aus dem Geschäft?
Fazit: Die Pommes Frittes werden aus der Kartoffel hergestellt die in Deutschland gut angebaut und geerntet werden kann. Für gute Pommes Frittes werden besonders große Kartoffeln benötigt da sonst nur kleine und verbrannte Pommes Frittes hergestellt werden können.
Die Kartoffel wächst auf einem Acker, sie kann ja nach Sorte zu unterschiedlichen Zeiten im
Jahr gesät und auch geerntet werden. Dabei ist die Kartoffel die Knolle einer Pflanze, wir essen also nicht die "Früchte" sondern die Wurzeln (Knollen).
Die Kartoffel wird geerntet und kann dann dunkel und kühl lange Zeit gelagert werden. Dabei spendet die Kartoffel sehr viele Kohlehydrate und ist daher ein sehr gut geeignetes Hauptnahrungsmittel. Der größte Vorteil der Kartoffel ist natürlich, dass man aus ihr Pommes Frittes und Chips herstellen kann.
Die geernteten und gewaschenen Kartoffeln werden im nächsten Arbeitsschritt zu Pommes Frittes geschält und geschnitten. Dabei kommt es für gute Pommes Frittes darauf an, dass die Kartoffeln besonders groß sind, denn nur mit großen Kartoffeln können anständig lange Pommes Frittes hergestellt werden.
Nachdem die Kartoffeln geschält sind, müssen die Pommes in Streifen geschnitten werden (eben in die typische Pommes Frittes - Form) und zum guten Schluss werden die Pommes Frittes frittiert. Dies geschieht in einer Fritöse und in viel Öl. Industrieell hergestellte Pommes Frittes werden noch zusätzlich mit Stoffen behandelt die die Qualität der Pommes Frittes erhöhen sollen und einen besseren Geschmack bieten sollen. Dann werden die Pommes Frittes für die Haltbarkeit eingefroren und ins Geschäft geliefert wo wir dann die Pommes Frittes kaufen.
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